新鲜肉炖干萝卜片的做法

• 1.干萝卜片用温水泡发，多换水洗几次。

• 2.准备食材，猪肉切薄片，干辣椒切段，姜切片，大蒜切碎，花椒备用。

• 3.干萝卜片从水中沥干水分捞出备用。

• 4.锅中烧油，小火放入干辣椒姜蒜少量花椒，炒出香味。

• 5.刚刚炒的干辣椒姜和蒜用锅铲移至锅边，再将肉片倒入锅正中，肉片翻炒片刻，锅中食物一起炒。

• 6.放入盐，生抽，酱油，味精翻炒均匀。

• 7.将炒好的猪肉盛出备用。

• 8.锅中余油炒干萝卜片，炒制片刻加少量水和少量盐，炒出香味。

• 9.将刚刚盛出的肉片一起倒入锅中炒至均匀，放少量鸡精和味精。

• 10.锅中加入一勺冷水少量老抽，撒入几粒花椒，大火烧开后调小火收汁入味，大概在15分钟。

• 11.家常美味，成品图再来一张。