用料：
- 龙虾 3斤
- 五花肉 8两
- 啤酒 2瓶
- 盐 20克
- 鸡精 20克
- 桂皮 20克
- 花椒 5克
- 生姜 50克
- 豆瓣酱 60克
- 朝天椒 50克
- 生抽 20克
- 料酒 20克
- 蒜 40克
- 花生油 80克
- 耗油 30克
- 紫苏 20克
小贴士：
大火时间稍微长点容易入味，瓶酒盖过龙虾即可。做到五花肉也要很香辣鲜美。
做法：
- 1. 首先将生姜切片，将朝天椒切成段，将蒜拍碎，五花肉切成片，紫菜洗完摘好。
- 2. 龙虾将头部壳去掉，用小刷子将龙虾刷干净，去水。待用
- 3. 加入花生油将五花肉进去小火提油，然后将五花肉去油盛到一个碗里，然后在热油加入生姜，大蒜，花椒，朝天椒，桂皮出味，然后加入豆瓣酱。加入小量水
- 4. 将龙虾倒入锅内炒，加入生抽，料酒爆炒，3分钟后将五花肉、紫菜、放入，倒入2瓶啤酒，加入盐、鸡精，大火…20分钟出锅
- 5. 出锅…