迷你小花卷的做法

做法：

• 1. 面粉，蛋，水，盐，酵母称重和成面团
• 2. 室温发酵至两倍大，面板上放少许小苏打，揉入面团中，尽量均匀
• 3. 擀成面饼
• 4. 加适量盐，葱花，食用油 铺匀
• 5. 卷成一长条
• 6. 均匀切成小块儿
• 7. 筷子压一下，卷呀卷
• 8. 小花卷坯子，二次发酵，半小时左右
• 9. 屉上抹油，冷水上屉，水沸腾后15分钟
• 10. 新鲜出炉啦