芥辣海鲜卷的做法

做法：

• 1. 我们把胡萝卜，芹菜，蟹柳棒，鲜虾肉（虾肉去虾线）全部切成粒，可以根据自己喜欢的口感，增减其中的分量。
• 2. 然后全部汆水，沥干待用
• 3. 准备小盘，依次加入卡夫酱150克，炼乳50克，劲霸青芥辣5克，柠檬汁几滴，搅拌均匀。
• 4. 汆好水的食材粒上，加入调好的卡夫酱，搅拌均匀。
• 5. 摆好威化纸，在威化纸靠边的地方，放一勺搅拌过的食材粒，卷好，尾部沾水，让威化纸粘牢。
• 6. 卷好食材粒的海鲜卷，裹上蛋黄液。
• 7. 裹上面包糠待用。
• 8. 锅内入油，把卷好面包糠的海鲜卷，入油炸熟。
• 9. 捞出摆盘，把刚才的步骤三调出来的卡夫酱在海鲜卷上点缀即可。