胡萝卜:健脾
芹菜:清热
1.我们把胡萝卜,芹菜,蟹柳棒,鲜虾肉(虾肉去虾线)全部切成粒,可以根据自己喜欢的口感,增减其中的分量。
2.然后全部汆水,沥干待用
3.准备小盘,依次加入卡夫酱150克,炼乳50克,劲霸青芥辣5克,柠檬汁几滴,搅拌均匀。
4.汆好水的食材粒上,加入调好的卡夫酱,搅拌均匀。
5.摆好威化纸,在威化纸靠边的地方,放一勺搅拌过的食材粒,卷好,尾部沾水,让威化纸粘牢。
6.卷好食材粒的海鲜卷,裹上蛋黄液。
7.裹上面包糠待用。
8.锅内入油,把卷好面包糠的海鲜卷,入油炸熟。
9.捞出摆盘,把刚才的步骤三调出来的卡夫酱在海鲜卷上点缀即可。
微话只需要在尾部沾水,粘牢