广式月饼的做法

• 1.将普通面粉200克，转化糖浆140克，花生油50克，枧水4克，翻拌如图

• 2.用保鲜膜包住醒两小时以上

• 3.准备喜欢的馅料，取三十五克陷，十五克面皮，馅料搓圆，用皮包起来，左手按压馅料，右手虎头收圆

• 4.收好后放入模具

• 5.压成形

• 6.烤盘放吸油纸摆好，这里吸油纸用完用的锡纸，上面喷洒少量水，入烤箱二百度烤五分钟后取出

• 7.用蛋黄少量蛋白加水调蛋黄液刷在表面，继续烤十五分钟

• 8.取出后晾凉，可放入冷藏等一到两天返油变软可食用

• 9.完成