用料：
- 包包菜 一块
- 青红椒 各一个
- 酸豆角 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 适量
- 食用盐 一小勻
- 蘑菇精 适量
小贴士：
没有什么小技巧，就是大火爆炒，动作要快，因为包包菜本身不出水，这个菜也不能放水煮，煮了不好吃，所以一定要快手炒。
这是我家的吃法，若有不同敬请见谅。
做法：
- 1. 先来一张成品图。
- 2. (以下食材全部已经洗干净了)，青红椒切丝，洋葱切丝，大蒜切片。
- 3. 包包菜洗干净，切丝盛盘。
- 4. 热锅冷油。
- 5. 下入花椒爆香，待炒香捞出来丢了。
- 6. 下入配料大蒜片，洋葱丝，青红椒丝，还有提前准备好的酸豆角丁，(酸豆角丁忘记拍了，此处略过)，将上述食材，大火爆炒，炒出香味来，注意别炒糊。
- 7. 加入包包菜丝，快速翻炒。
- 8. 翻炒均匀，加入一小勺盐，一小勺蚝油，因为豆角本身有点咸，所以菜品里盐加的少。
- 9. 继续翻炒至断生，加入适量蘑菇精。
- 10. 盛盘上桌，开动吧，味道不错，也适合复天食用，配米饭配馍都不错。