用料：
- 黄花鱼 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 葱姜 少许
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 首先要清洗黄花鱼 因为是东北 一般都是冷冻的 解冻后洗净黄花鱼
- 2. 然后刮掉鱼鳞 剪掉鱼鳍
- 3. 再从腹部剪开
- 4. 取出内脏
- 5. 并且把黑膜要处理掉 才不会那么腥
- 6. 洗净鱼后 准备调料 盐 胡椒粉 料酒用没了 用白酒代替也一样可以去腥 葱姜切片
- 7. 全部放在鱼里 并且揉一分钟 然后腌制至少半个小时
- 8. 腌好的鱼 表面拍少许干粉 全部都沾好面粉后 用手拍掉多余的
- 9. 锅里放适量油 烧热后放入鱼中火煎制
- 10. 两面金黄就可以出锅了 好酥啊