用料：
- 猪瘦肉 500克
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 白芷 少许
- 白寇 少许
- 丁香 少许
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 香叶 少许
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
小贴士：
口味可以随自己喜好，也可以做甜的，或者无味的。
做法：
- 1. 把猪瘦肉洗净，用清水浸泡半小时
- 2. 再洗净沥水
- 3. 汤锅注入半锅清水
- 4. 加入八角、桂皮、香叶、白芷、白寇、丁香、盐、酱油、料酒，开大火
- 5. 加入猪瘦肉
- 6. 煮沸后，转小火煮1小时
- 7. 用筷子轻轻插入即可
- 8. 捞出沥干水分，放凉
- 9. 撕成丝状，觉得麻烦可以装入保鲜袋里，用擀面杖碾压成碎丝
- 10. 备一小碗，加入蚝油、生抽和糖拌匀
- 11. 锅置火上，放入适量食用油
- 12. 倒入瘦肉丝，翻炒至干水分，有浓浓的香味
- 13. 加入刚调好的料汁
- 14. 用筷子拌炒均匀，至散开
- 15. 成品图