木耳山药

木耳山药
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作者:牵着阳光

健康功效

山药:止泻、健脾

木耳山药的做法

  • 木耳山药的做法图解1

    1.山药切片,过水两次(山药过敏的可以带手套操作,或切完弄完以后用白醋洗手)

  • 木耳山药的做法图解2

    2.木耳用开水浸泡胀开

  • 木耳山药的做法图解3

    3.洗两遍以后的山药,用开水烫两分钟,捞出,迅速用凉水再过三次,凉着备用

  • 木耳山药的做法图解4

    4.开水泡开的木耳,用开水烫两分钟,捞出,迅速用凉水再过三次,凉着备用

  • 木耳山药的做法图解5

    5.葱姜切丝,蒜切片

  • 木耳山药的做法图解6

    6.热锅放油,放葱姜蒜炒出香味,放入木耳(因木耳中有水分,遇热油会炸出油滴,要用锅盖挡着点翻炒两分钟,)调一勺淀粉兑出来的开水,大概一小碗,此时加入,避免油滴炸出来太多,再继续翻炒,可以少量多次加兑好的淀粉水,翻炒五分钟,

  • 木耳山药的做法图解7

    7.接着加入辣子,翻炒两分钟(也可不加,我是为了颜色好看,怕辣子太辣,可提前把辣子切丝泡在盐水里十分钟,就可以去除辣子味)

  • 木耳山药的做法图解8

    8.接着加入山药,翻炒五分钟,边翻炒,炒少量多次的加入淀粉水(不要太多,为了不粘锅),接着加入一勺盐,半勺香油,半勺炒菜王,继续翻炒三分钟,即可

  • 木耳山药的做法图解9

    9.出锅啦~香喷喷的~以后再也不用专门去饭店点木耳山药咯~哈哈哈~

小贴士

淀粉水,自己加着看,不要加太多,不粘锅,不让油滴蹦着自己就可以啦~

本菜谱由牵着阳光上传

木耳山药的家常做法

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