麻酱茄子的做法

• 1.茄子去梗洗净，切成牙。

• 2.上锅蒸，烧开水后中火蒸15至20分钟。

• 3.在蒸茄子期间，将麻酱，醋，味极鲜放在碗中进行调制，搅拌至光滑无颗粒状。

• 4.加入糖和味精继续搅拌，根据自己的口味再放入醋或者盐。

• 5.将蒸好的茄子取出，放在调制好的麻酱中，就可以品尝啦。