苋菜拌粉条的做法

• 1.先来一张成品图。

• 2.绿叶苋菜适量。

• 3.切去老杆丢了，洗干净，入开水锅焯水。

• 4.煮熟，焯好水捞出来，放凉挤干水分，盛碗里。

• 5.把提前用凉水洗过的粉条，入开水锅熬两分钟。

• 6.在盖好锅盖焖一下，别焖时间太长。

• 7.利用焖粉条的时间，把适量大蒜切碎放碗里。

• 8.另起一锅烧热。

• 9.加油放入花椒爆香，待香味爆出来，捞出花椒丢了。

• 10.在前面放大蒜泥的碗里，放入适量切好的小尖椒，大葱，放适量食用盐，蘑菇精，一小勺糖，一小勺蚝油，2小勺食用醋，将上图烧开的油泼入碗里。因为这个菜油少了不太好吃，因此我用的油是平时炒菜的两倍。

• 11.在把焖好的粉条捞出来过凉水，将焯好水的苋菜，放一个大一点的盆子里，拌入上图的调味汁，搅拌均匀。

• 12.盛盘上桌，开动吧。