蜂蜜脆底小面包的做法

• 1.成品图。

• 2.先放液体(牛奶 鸡蛋 蜂蜜 )，糖 盐对角放,倒入面粉，泡打粉 ，面粉上面拿手指戳个坑放上酵母，启动面包机和面程序25分钟。

• 3.加入黄油，启动和面程序半个小时。拿手抻开可以出膜的那种。

• 4.放在温暖的地方发酵一个小时，发酵至原来面团2倍大。手指按下去不回缩。

• 5.面团称重。手工揉搓进行排气。

• 6.面团平均分成8份，团好，醒十分钟。

• 7.搓成圆柱形。

• 8.手压扁，擀牛舌状。

• 9.卷好。

• 10.从中间切开。

• 11.底部先蘸少量水，再粘上面包底料。

• 12.依次成型。

• 13.二次发酵半个小时。

• 14.表皮均匀涂抹上蛋液。

• 15.撒上芝麻。烤箱180度预热5分钟。

• 16.放入烤箱中下层180度，烤制25分钟。出炉面包表面均匀涂抹蜂蜜水(1：1)。