用料：
- 织金竹笙 1条
- 鹌鹑蛋 4个
- 乌鸡 100g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
竹荪产地多样，除贵州织金的竹荪全身可食用外，其他竹笙浸泡之前都需要将竹笙头剪去，以免汤中有肥皂水味
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 织金竹荪用清水泡20分钟，洗净表面灰尘，捞出备用即可
- 3. 鹌鹑蛋煮熟，捞出浸入凉开水，待稍凉后剥壳
- 4. 乌鸡切块，洗净
- 5. 所有材料入炖盅（包括胡椒粉），加水300ml，炖1.5小时，加盐即可
竹荪产地多样，除贵州织金的竹荪全身可食用外，其他竹笙浸泡之前都需要将竹笙头剪去，以免汤中有肥皂水味