清炒苦瓜的做法

• 1.苦瓜对半切，中间瓤去掉，然后切片
  蒜一小片(提味)
  花椒少许
  胡萝卜几片(提色)

• 2.开水入锅(最快方法就是用电水壶烧开，倒进锅里)

• 3.苦瓜倒入焯熟(变软)

• 4.准备一碗凉水，把苦瓜从锅中捞出来，倒进碗里

• 5.【小火】锅中倒油，加少许花椒油(没有的可以不加)

• 6.【小火】倒花椒，煸出香味

• 7.【小火】加苦瓜、红椒

• 8.【小火】加入1克盐，翻炒两下(可以再加少许花椒油)

• 9.出锅啦～