柳树蘑菇烧鸡肉(加板粟版)的做法

• 1.先来一张成品图。

• 2.准备食材，如图所示。

• 3.柳树蘑菇提前热水泡发。

• 4.泡发好的柳树蘑菇，挤去水份盛盘子里。

• 5.鸡肉切块。

• 6.锅里加水，放入生姜和花椒。

• 7.待水开放入鸡肉焯水去腥味。

• 8.焯水的鸡肉捞出来盛盘子里。

• 9.把生姜，花椒丢出去。

• 10.另起一个锅，把柳树蘑菇放入水里焯水，如果不焯水柳树蘑菇炒出来是黑的，而且还有苦味，口感不是很好。

• 11.在柳树蘑菇焯水的时间，准备配菜，大蒜切片，大葱切段，小尖椒切丝，生姜切丝。

• 12.焯水的柳树蘑菇捞出来，挤干水份盛盘子里。

• 13.热锅冷油加入冰糖，用铲子慢慢搅至溶化，注意千万别烧糊，不然会发苦。

• 14.待冰糖彻底溶化。

• 15.加入鸡肉块翻炒上色。

• 16.加入提前准备好的配料，大蒜片，大葱段，小尖椒丝，生姜丝，大火爆香。

• 17.加入柳树蘑菇翻炒均匀，加入适量生抽，蚝油，食用盐。

• 18.放入去皮的板粟肉。

• 19.加入开水，中火煮30分钟即可。

• 20.，一盘香喷喷的柳树蘑菇板粟烧鸡肉，就出锅了，盛盘上桌，开动吧。