西红柿鸡蛋拌汤（疙瘩汤）的做法

做法：

• 1. 西红柿洗净，顶部划十字，倒入开水（开水是为了快速去皮），备用；
• 2. 生菜切丝（也可以用其他蔬菜，如：小青菜等），备用；
• 3. 生姜、大葱（大葱是中午做鱼留下的，所以就用了）切末，备用；
• 4. 洋葱切丁，备用；
• 5. 小葱切葱花，备用；
• 6. 西红柿去皮切丁，备用；
• 7. 准备适量面粉，温水搅拌面团；
• 8. 锅内放少许油，放入葱姜以及洋葱，煸炒出味；
• 9. 放入西红柿翻炒；
• 10. 西红柿炒出汁，放适量盐，继续翻炒；
• 11. 待西红柿几乎变成汁后加适量水；
• 12. 锅开后，放入水晶粉（也可不放，主要自己爱吃，所以就放了点）；
• 13. 放入面疙瘩；
• 14. 煮约三五分钟后，放入生菜，锅开后，放入盐、味极鲜、十三香、白胡椒粉；
• 15. 鸡蛋打出泡沫，备用；
• 16. 将鸡蛋顺时针旋转倒入锅中；
• 17. 出锅（刚好一碗）。