西红柿鸡蛋拌汤（疙瘩汤）的做法

• 1.西红柿洗净，顶部划十字，倒入开水（开水是为了快速去皮），备用；

• 2.生菜切丝（也可以用其他蔬菜，如：小青菜等），备用；

• 3.生姜、大葱（大葱是中午做鱼留下的，所以就用了）切末，备用；

• 4.洋葱切丁，备用；

• 5.小葱切葱花，备用；

• 6.西红柿去皮切丁，备用；

• 7.准备适量面粉，温水搅拌面团；

• 8.锅内放少许油，放入葱姜以及洋葱，煸炒出味；

• 9.放入西红柿翻炒；

• 10.西红柿炒出汁，放适量盐，继续翻炒；

• 11.待西红柿几乎变成汁后加适量水；

• 12.锅开后，放入水晶粉（也可不放，主要自己爱吃，所以就放了点）；

• 13.放入面疙瘩；

• 14.煮约三五分钟后，放入生菜，锅开后，放入盐、味极鲜、十三香、白胡椒粉；

• 15.鸡蛋打出泡沫，备用；

• 16.将鸡蛋顺时针旋转倒入锅中；

• 17.出锅（刚好一碗）。