用料：
- 鸡翅 六个炖好
- 茄子 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
茄子最好不要削皮，切大块，不然炖飞了，（茄子最好水煮开在放，这样不容易飞，）
做法：
- 1. 茄子切大块（最好不削皮）
- 2. 鸡翅剁块洗净，冷水下锅放入姜片，料酒煮开浮去沫
- 3. 捞出，凉水冲洗控水备用
- 4. 热锅凉油放入老抽，倒入鸡翅翻炒上色
- 5. 完全上色倒入茄子块，放入适量盐翻炒变软
- 6. 倒入鸡汤（或者开水）大火煮开，中火慢炖20分钟
- 7. 大火收汁盛出
茄子最好不要削皮，切大块，不然炖飞了，（茄子最好水煮开在放，这样不容易飞，）