鲫鱼豆腐汤的做法

• 1.准备两条鲫鱼，洗干净；

• 2.鱼背上各划三刀，倒入料酒腌制十分钟（料酒可以去腥）；

• 3.锅中放油，下鱼煎至两面金黄即可（鱼下锅前抹点淀粉，以防粘锅）

• 4.鱼煎好后捞出，放入葱姜蒜煸炒（稍微炒一下，出味道即可），加适量水；

• 5.将鲫鱼放入锅中，放入调料包（花椒、大料、香叶）、小葱葱白；

• 6.锅烧开后，放入豆腐，大火烧开；

• 7.放入金针菇（小孩子吃的话建议放置其他菇类，以防金针菇和鱼刺不好区分），也可以不放菇类；

• 8.放入盐、胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油，大火煮15分钟即可；

• 9.撒上葱花，出锅。