正宗麻辣香锅的做法

做法：

• 1. 将所有食材准备好，还有肉和香肠。
• 2. 准备好配料。
• 3. 将所有食材切成片和块，配料切碎，将瘦肉加入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，备用。
• 4. 锅内加入水烧开，放入香菇和白蘑菇烧至八分熟，捞出。
• 5. 继续下入金针菇，烧至七成熟，捞出
• 6. 放入花菜，西兰花和娃娃菜烧至七分熟，捞出
• 7. 再加入冬瓜烧至八分熟，捞出
• 8. 锅内放入少许油，放入花椒和干辣椒爆炒 。接着放入腌好的瘦肉翻炒两分钟。
  接着加入葱姜蒜和朝天椒爆炒。
  再放入豆瓣儿酱及麻辣香锅料翻炒。
  加入土豆和藕片，香肠翻炒
• 9. 接着加入千张，几种菌类继续翻炒
• 10. 最后加入娃娃菜，西兰花，花菜，花生米翻炒，加入盐调味。
• 11. 最后加入小葱花及香菜。
• 12. 炒好，装盘。满屋子都是麻辣香锅的辣，麻，香味道。