黄油手撕面包

黄油手撕面包
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作者:阿雪ya

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 200克
酵母 3克
温水 80克
2克

黄油手撕面包的做法

  • 黄油手撕面包的做法图解1

    1.筛入高筋面粉,加入一颗鸡蛋,蜂蜜,酵母粉,盐

  • 黄油手撕面包的做法图解2

    2.倒入温水,搅拌成絮状

  • 黄油手撕面包的做法图解3

    3.揉捏成团,多次按压出手膜
    面团比较湿,用橡胶棒搅拌最好

  • 黄油手撕面包的做法图解4

    4.加入黄油继续揉捏搅拌,将黄油全部揉捏进面团里

  • 黄油手撕面包的做法图解5

    5.盖上保鲜膜,室温发酵1小时

  • 黄油手撕面包的做法图解6

    6.面团变大2倍,按压不回弹即可

  • 黄油手撕面包的做法图解7

    7.取出排气,切成小块

  • 黄油手撕面包的做法图解8

    8.用擀面杖擀成舌形

  • 黄油手撕面包的做法图解9

    9.然后卷起来,卷成卷儿备用

  • 黄油手撕面包的做法图解10

    10.改变方向再次擀成舌形然后卷起即可

  • 黄油手撕面包的做法图解11

    11.放入铺有吸油纸的烤盘内,空隙稍微大一点

  • 黄油手撕面包的做法图解12

    12.放入烤箱中,下面放一杯热水
    烤箱发酵40分钟,面包放大一倍即可

  • 黄油手撕面包的做法图解13

    13.发酵好后取出,表面刷上全蛋液

  • 黄油手撕面包的做法图解14

    14.放入180度的烤箱中层烤制20分钟即可

  • 黄油手撕面包的做法图解15

    15.取出放凉即可食用,撕开里面是这样
    非常拉撕而且松软可口的一款小面包

小贴士

面包最重要的一步就是发酵发酵!
拉撕的秘诀在卷面包上面!
二次发酵会让面包更加松软!

本菜谱由阿雪ya上传

黄油手撕面包的家常做法

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