蒜蓉虎皮尖椒的做法

• 1.大蒜切沫备用。

• 2.将淀粉，米醋，生抽，盐，耗油，清水调汁备用。

• 3.青椒切段，抽调里面的白筋。大小可以看自己喜欢哦。

• 4.锅内放油，烧热后放入尖椒煎，煎的过程中需要用铲子不断的挤压尖椒，使尖椒的气释放出来。两面都煎出虎皮，出锅备用。我准备的尖椒有些多所以分了两次煎。

• 5.另起锅，放入少许油，倒入蒜末炒香，然后放入黄豆酱，炒出红油。

• 6.放入水淀粉，烧开。

• 7.倒入虎皮青椒，快速翻炒，使青椒均匀的裹上蒜肉即可。

• 8.出锅即食。美味可口。