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酱茄子
健康功效
茄子:清热
香菜:养肝
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
酱茄子的做法
![酱茄子的做法图解1]()
1.准备适量的茄子，摘掉根洗净控水，香菜适量去根洗净，葱蒜干辣椒适量，豆瓣酱适量一碟
![酱茄子的做法图解2]()
2.用刀在茄子上划几刀，如图
![酱茄子的做法图解3]()
3.把葱切小段，蒜切末，香菜切小段，干辣椒切小段
![酱茄子的做法图解4]()
4.锅里倒入适量的油，把油烧七成热
![酱茄子的做法图解5]()
5.放入茄子小火煎
![酱茄子的做法图解6]()
6.煎好一面再煎另一面，直到把茄子煎熟
![酱茄子的做法图解7]()
7.把煎好的茄子放到盘中备用
![酱茄子的做法图解8]()
8.锅中留煎茄子的底油
![酱茄子的做法图解9]()
9.倒入豆瓣酱，翻炒均匀
![酱茄子的做法图解10]()
10. 放入煎好的茄子
![酱茄子的做法图解11]()
11. 倒入少量的水，翻炒均匀
![酱茄子的做法图解12]()
12. 再倒入葱段，干辣椒段，蒜末，香菜段
![酱茄子的做法图解13]()
13. 翻炒均匀出锅装盘
![酱茄子的做法图解14]()
14. 成品图
![酱茄子的做法图解15]()
15. 成品图
![酱茄子的做法图解16]()
16. 成品图
小贴士
1.酱茄子选茄子，不能选大个的，要选细瘦的嫩茄子，要不煎不熟哦
2.茄子上划上几刀，一是容易煎熟，二是容易进味
3.酱茄子用了酱了 本身就咸，不用放盐，酱可以用豆瓣酱，农家酱，香其酱都行哦，喜欢鸡精的出锅可以放一些
酱茄子的家常做法
（全部）
