内酯豆腐 | |
盐 | 海鲜生抽 |
鲜贝露 | 耗油 |
老干妈豆豉辣酱 | 一品鲜 |
小米椒 | 葱花 |
陈醋 |
1.准备一个碗,把葱花和小米椒切成小段,大蒜切成末
2.加入鲜贝露,海鲜生抽,耗油,盐,辣油,小米椒,葱花,蒜末,麻油,糖,一品鲜,陈醋,混成调料汁备用。
3.皮蛋切成小块,内酯豆腐盘子里45度切成如下图,(不切45度也可以,直切之后小心把豆腐错位摆一下)把皮蛋和少于葱花撒在皮蛋上面
4.花生米炒熟晾凉,然后把调好的调料汁均匀的撒在皮蛋豆腐上,在撒上炒熟的花生米,撒点芝麻点缀
其中的调料可以根据自己喜欢的来,加入鲜贝露调料特别的鲜。个人比较喜欢鲜贝露