海鲜肉沫冻豆腐的做法

• 1.热水焯好白蚬、黄蚬和象拔蚌备用。

• 2.提前一天把鲜豆腐放入冷冻层，第二天就变成了冻豆腐，提前几个小时拿出自然解冻备用。

• 3.肉沫用味极鲜酱油腌渍五分钟以上备用。

• 4.清洗扇贝肉备用。

• 5.黄蚬白蚬象拔蚌切好，冻豆腐切大块儿

• 6.把白蚬黄蚬象拔蚌放入肉沫搅拌腌渍片刻

• 7.加水调好淀粉

• 8.淀粉水倒入肉沫儿搅拌

• 9.准备好葱花

• 10.热锅中入油

• 11.放入葱花炒至开始发黄

• 12.倒入味极鲜酱油

• 13.加入适量水烧开

• 14.用手揉出肉球丸子下入开水中。

• 15.烧熟

• 16.撇去浮沫儿。

• 17.放入冻豆腐烧五分钟转中小火

• 18.放入半勺盐炖几分钟

• 19.下入扇贝丁烧熟。

• 20.出锅，菜不可貌相，天下第一鲜豆腐请品尝。