用料：
- 水 100克
- 酵母 1克
- 蛋黄 14个
- 椰浆 400ml
- 木薯粉 1包454克
- 糖 200克
- 原配方：糖 300克
- 水 430克
- 酵母 1克
- 蛋黄 14个
- 木薯粉 400克
- 椰子粉 60克
小贴士：
广东现在的天气有30来度，所以我用的常温发酵。如天凉可用烤箱发酵，用锡纸盖好发酵9个小时，切记，一定要关掉上下火！
椰子粉我用的春光的，和椰浆版相比香味略逊一筹。个人觉得椰子粉的健康，而且买一次可以使用不短时间。
做法：
- 1. 原材料如图
- 2. 椰浆+水煮开，晾至手温。配方2：水煮开，倒入椰子粉搅匀，晾至手温。
- 3. 鸡蛋取蛋黄，加入糖，搅至糖融化，蛋黄发白。
- 4. 晾好的椰浆倒入酵母，搅匀，静置一会。
- 5. 木薯粉倒入椰浆内。
- 6. 搅匀
- 7. 把搅好的木薯糊倒入搅好的蛋黄内，搅拌均匀。
- 8. 搅好的糊糊过筛。
- 9. 拿东西盖好，发酵九个小时。我是晚上做然后发酵一晚上，因为发酵时间有点长，略有酒味。
- 10. 发酵好的如图，上面布满大气泡。
- 11. 快速搅拌，然后会体积膨胀。
- 12. 模具抹油或垫油纸，倒入模具。
- 13. 下火200度，烤40-50分钟左右，至不会晃动，再开上火约5分钟烤至表面上色。
- 14. 晾凉，切块即可。
- 15. 煎一煎更香哦。
- 16. 鱼翅状很清晰