用料：
- 韭菜 半斤
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 香油 少许
做法：
- 1. 鸡蛋备用
- 2. 韭菜洗净晾干备用
- 3. 鸡蛋打散小火翻炒
- 4. 最好用筷子搅拌炒
- 5. 这样炒出来的鸡蛋比较小 就不用在改刀切了
- 6. 装碗晾凉备用
- 7. 和面要分次加水
- 8. 每次少加水
- 9. 加到面都成块了 然后揉面
- 10. 揉好面盖上锅盖醒一个小时
- 11. 控干水分的韭菜 根部向下 颠颠
- 12. 这样根部整齐
- 13. 切去根部
- 14. 切碎韭菜备用
- 15. 倒入油搅拌均匀等三分钟（先倒油能保存韭菜里的营养成分 和水分）
- 16. 加入鸡蛋 盐 鸡粉 香油搅拌均匀
- 17. 准备面
- 18. 刀切面皮
- 19. 胖胖的韭菜盒子
- 20. 倒入油 小火煎 （锅太小只能放三个）
- 21. 小小火 小心翻个 不用弄破了
- 22. 成品