韭菜盒子的做法

• 1.鸡蛋备用

• 2.韭菜洗净晾干备用

• 3.鸡蛋打散小火翻炒

• 4.最好用筷子搅拌炒

• 5.这样炒出来的鸡蛋比较小 就不用在改刀切了

• 6.装碗晾凉备用

• 7.和面要分次加水

• 8.每次少加水

• 9.加到面都成块了 然后揉面

• 10.揉好面盖上锅盖醒一个小时

• 11.控干水分的韭菜 根部向下 颠颠

• 12.这样根部整齐

• 13.切去根部

• 14.切碎韭菜备用

• 15.倒入油搅拌均匀等三分钟（先倒油能保存韭菜里的营养成分 和水分）

• 16.加入鸡蛋 盐 鸡粉 香油搅拌均匀

• 17.准备面

• 18.刀切面皮

• 19.胖胖的韭菜盒子

• 20.倒入油 小火煎 （锅太小只能放三个）

• 21.小小火 小心翻个 不用弄破了

• 22.成品