泡椒带鱼的做法

• 1.解冻带鱼段

• 2.清洗带鱼段有内脏部位，清洗干净待用

• 3.切成小段，或者不切都行，放在容器里倒入料酒，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀，待用

• 4.热锅加入菜籽油（老家自粮）

• 5.没了上图中的油泡就放下带鱼段，炸至金黄（为了避免油溅，可带上家用手套）

• 6.金黄后夹出放在盘子里待用，然后逐步放下剩下的带鱼段

• 7.金黄待用

• 8.准备豆瓣酱

• 9.准备好泡椒，泡姜，蒜，青花椒，葱（芹菜）切段待用

• 10.利用炸带鱼段的油烧热，炒料（别嫌弃小康家庭经不起这么多油倒掉）

• 11.放入豆瓣酱翻炒，加入泡椒，泡姜，蒜一起炒出香味

• 12.可以来点生抽（可以省略这一步）

• 13.加入葱段

• 14.加入带鱼段后发现比较干，可加入少许清水，这样更入味，

• 15.更加入味

• 16.收汁起锅，放点鸡精即可，香菜放在表面

• 17.完胜