鱼松黄油面包的做法

做法：

• 1. 冰箱冷藏的鸡蛋拿出回温，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
• 2. 高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。
• 3. 发酵液倒入厨师机桶内。
• 4. 启动厨师机揉面二分钟后再放入鸡蛋。
• 5. 揉面20分钟，天气炎热厨师机每隔10分钟休息后再揉面。
• 6. 检查面团硬湿度。
• 7. 加入黄油。
• 8. 继续揉面。
• 9. 检查面团是否能出膜。
• 10. 漂亮的手膜出来了。
• 11. 整理一下滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
• 12. 烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。
• 13. 拿出来，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。
• 14. 拿出排气。
• 15. 分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
• 16. 将剂子擀成椭圆形。
• 17. 两边往中间折叠，收紧口子。
• 18. 放入金盘。
• 19. 送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
• 20. 发酵完成拿出用剪刀剪竖条，再剪横条。
• 21. 放入鱼松。
• 22. 放入黄油块。
• 23. 表面刷鸡蛋液。
• 24. 再筛入细砂糖。
• 25. 烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
• 26. 烤完拿出冷却。
• 27. 香味扑面而来的面包就完成了。
• 28. 鱼松香味再加黄油香味，使整个面包食欲大增。
• 29. 切开后就可以品尝美味可口的面包了！