三色曲奇的做法

做法：

• 1. 准备食材，黄油提前室温软化
• 2. 软化后的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
• 3. 一边打发黄油边一边加入蛋液，蛋液分三次加入，使至黄油充分吸收后再加入下一次
• 4. 加入过筛好两遍的低粉并揉成团。
• 5. 面粉平均分成3份，另外两份分别加入可可粉与咖啡粉混合成不同颜色的面团。
• 6. 桌面上铺上一张油纸，分别把三种不同颜色的面团擀成长方形状。
• 7. 把可可粉面粉叠至最底层再叠上咖啡面团和原味面团，四周修边。
• 8. 面团从一头向另一头卷起来，中间一定要卷紧不留缝隙，采用的是用卷蛋糕卷的手法。（卷好后油纸包起，放至冰箱冷冻40分钟）
• 9. 冻硬后拿出切成小块，烤盘中铺上油纸，均匀地码上曲奇。
• 10. 烤箱提前预热10分钟，上下火180度，烘烤15~20分钟。
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