三色曲奇的做法

• 1.准备食材，黄油提前室温软化

• 2.软化后的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

• 3.一边打发黄油边一边加入蛋液，蛋液分三次加入，使至黄油充分吸收后再加入下一次

• 4.加入过筛好两遍的低粉并揉成团。

• 5.面粉平均分成3份，另外两份分别加入可可粉与咖啡粉混合成不同颜色的面团。

• 6.桌面上铺上一张油纸，分别把三种不同颜色的面团擀成长方形状。

• 7.把可可粉面粉叠至最底层再叠上咖啡面团和原味面团，四周修边。

• 8.面团从一头向另一头卷起来，中间一定要卷紧不留缝隙，采用的是用卷蛋糕卷的手法。（卷好后油纸包起，放至冰箱冷冻40分钟）

• 9.冻硬后拿出切成小块，烤盘中铺上油纸，均匀地码上曲奇。

• 10.烤箱提前预热10分钟，上下火180度，烘烤15~20分钟。

• 11.11

• 12.12

• 13.13