鸡蛋:润燥
红枣:安神
1.先来张成品图!
2.准备好所有材料!
3.将红枣去核,放高压锅里加适量的水煮至枣烂!倒掉多余的水份,把红枣捞出捣成泥!(枣泥如果弄得不够烂也没关系,因为一会打蛋器再打发就会更细腻些!)
4.接着加入白糖!
5.用电动打蛋器稍微搅拌均匀下,这样可以防止打发时候红枣和白糖飞溅!
6.然后开低速打发,至白糖打至融化及枣烂!如图!
7.再加入鸡蛋!
8.用电动打蛋器打发!
9.打发到体积成两倍大,成乳白色,大概5分钟!
10.将面粉和泡打粉,小苏打混合,分两次过筛到面糊里!
11.上下翻拌均匀,切记不要划圈!防止面糊起筋!
12.最后加入玉米油!
13.继续上下翻拌均匀!(或者切拌哦!)
14.翻拌好的,成这种浓稠的提起流下来,不易消失的面糊
15.准备好长方形小烤盘,铺上油纸
16.将面糊倒入烤盘里,用刮刀将表面抹平!
17.最后洒上适量的白芝麻,提起盘子震几下,震出大气泡即可!
18.烤箱提前预热,上下火160度10分钟!送入烤箱中下层烤40分钟!
19.最后10分钟加盖锡纸,防止上色过深!
20.出炉!
21.成品图!好吃停不下来了呢!哈哈!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
普通面粉也可以换成低筋面粉!玉米油也可以换成色拉油!白糖可以换成红糖!白芝麻也可以换成黑芝麻!看个人喜爱哦!配方中的红枣是带籽的130克,没带籽的110克就可以!我的鸡蛋比较大,一个都是快70克的,如果小的土鸡蛋可以用5个哦!每个人烤箱不同,因根据自家烤箱脾气来烘焙哦!注意上色情况加盖锡纸哦!
共13道菜
共33道菜
共60道菜
共62道菜