用料：
- 面粉 适量
- 西葫芦 4个
- 鸡蛋 5个
- 虾米 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 水 适量
小贴士：
1.和面时一半热水，一半冷水，和出的面不硬。
2.调馅时放入虾米，也可以用干虾仁，喜欢也可以多放一些，不喜欢吃的也可以不放
3.西葫芦搽成丝时，注意别搽手哈，放盐杀水时西葫芦已经有点咸淡味了，虾米也是咸的，在后期调馅加盐时，注意适量，千万别放多了哦
4.水要烧开了，再上屉蒸哦
做法：
- 1. 准备适量的面粉
- 2. 把面粉分成两份，一半用开水和面
- 3. 剩下的一半用凉水和面
- 4. 所有的面活成光滑的面团
- 5. 盖上盖子醒面
- 6. 准备4个西葫芦，洗净用刀切去两头
- 7. 用搽板把西葫芦搽成丝
- 8. 加入适量的盐，我大约撒了三勺
- 9. 用手把西葫芦丝揉压均匀
- 10. 放置十多分钟，静待杀出水分
- 11. 准备5个鸡蛋，打入碗中，打散备用，再准备适量的虾米
- 12. 炒锅倒入油，油温烧到七成热
- 13. 倒入打散的鸡蛋，用勺子炒成小碎块
- 14. 再倒入准备好的虾米
- 15. 小火翻炒均匀，关火，放凉，备用
- 16. 这时西葫芦已经杀出了水分
- 17. 把西葫芦攥干水分，放入盆中
- 18. 倒入炒好的鸡蛋虾米
- 19. 搅拌一下，倒入适量的十三香
- 20. 倒入适量的熟油
- 21. 再放入少量的盐
- 22. 搅拌均匀调成馅备用
- 23. 把醒好的面团揉匀，分成两份
- 24. 擀成长条状
- 25. 用手下成大小均匀的剂子，不会的也可以用刀切成大小均匀的剂子
- 26. 撒些干面把剂子揉圆，再压成饼
- 27. 一手擀面杖，一手拿皮，一边擀一边转
- 28. 擀成薄厚均匀的饺子皮
- 29. 拿起一个饺子皮，放入适量的馅料
- 30. 对折，中间先用手捏住
- 31. 再把右边角捏住，中间多出的打一个褶，捏住
- 32. 再把左边角捏住，也是中间多出的打一个褶，捏住
- 33. 这是捏好的样子
- 34. 依次包出所有的蒸饺
- 35. 炒锅热水，蒸屉里放入湿的屉布子，把蒸饺依次摆好，水开后上屉蒸10分钟即可出锅
- 36. 成品图
- 37. 成品图
- 38. 成品图
- 39. 好吃，皮薄大馅的蒸饺哦