红烧肉的做法

• 1.挑选新鲜上好五花肉洗净

• 2.准备生姜，大蒜，桂皮，八角备用

• 3.准备少量冰糖

• 4.用一个小碗，加两勺老抽，两勺生抽，5勺花雕酒，食盐调成

• 5.五花肉切成块

• 6.锅烧热，加少量油，放入五花肉煸炒，生姜大蒜八角一起下锅

• 7.小火慢煸

• 8.等煸到两面金黄的时候倒入配好的料汁，加入冰糖，炒制糖色

• 9.加开水，没过炒好的五花肉，大火烧开

• 10.小火焖烧1小时，大火收汁

• 11.收好汁就好出锅了