铜锣烧的做法

• 1.鸡蛋，糖，盐，水/牛奶，放一起手动搅拌均匀

• 2.筛低筋面粉和泡打粉，翻拌，一定会有点干，对，后面才是加水，这样会有效控制面粉的稀稠

• 3.慢慢加水，尽量快速搅拌到合适的稀稠度，这个是面粉糊滴落的最终状态，盖保鲜膜静止20分钟

• 4.不粘锅低温烘热，低温，小火，用一个适当汤勺取面糊，落向锅的时候抬高勺子，这个决定面饼的圆形大小，形状，一直耐心小火，至上色，翻面，停留几秒钟即可，其实应该在面糊里加10g蜂蜜，上色快又好，怕小朋友吃过甜没加

• 5.放凉，定型，两个一对

• 6.取一个，不上色的面涂豆沙，薄薄一层就可以，因为面饼薄，涂厚了会腻

• 7.美味铜锣烧，拉拉拉