豆腐:解毒
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.食材如下图
2.豆腐洗净切成两块,放冷水锅中焯水。
3.瘦肉洗净剁成肉末
4.装盘放一勺红薯淀粉
5.到少许料酒
6.抓匀腌5分钟
7.大蒜剥皮拍破剁成蒜末
8.仔姜拍破剁成姜末
9.小葱洗净葱白葱叶分开切
10.甜椒切小丁
11.豆腐焯好,捞出装深碗。
12.用饭勺压成豆花
13.起锅倒入适量油
14.油熟后倒入肉末翻炒
15.翻炒肉末至断生
16.放葱白蒜末姜末翻炒15秒
17.倒入豆花
18.翻炒三分钟
19.炒豆腐的时间,调好芡汁儿,取一个空碗,放少许盐。
20.放少许花椒粉
21.倒适量的酱油
22.放少许鸡精
23.放一勺红薯淀粉
24.倒适量的清水,搅拌均匀,芡汁儿就调好了。
25.放甜椒丁一起翻炒10秒
26.倒入倒入芡汁儿
27.大火收汁
28.放入葱花
29.翻炒均匀即可
30.出锅装盘