用料：
- 鸡中翅 8个
- 胡萝卜 半根
- 火腿肠 两根
- 蟹味菇 适量
- 料酒 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 白砂糖 适量
- 西兰花 两小块
小贴士：
去骨时将两头脆骨剪去，便于去除鸡骨，注意保护鸡皮，以免弄破，影响使用。
做法：
- 1. 翅中剪去两头脆骨，剃除骨头，洗净，沥干水分，备用。
- 2. 加入料酒、生抽、老抽，腌制约15分钟。
- 3. 将胡萝卜、蟹味菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。
- 4. 将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。
- 5. 将电饼铛调至烧烤键，开小火，不用放油，将鸡翅均匀摆放，煎至两面焦黄，再放入炒锅中，开大火，将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水，搅匀后浇于鸡翅上，待汤汁收至粘稠，关火，出锅。
- 6. 西兰花两小块，洗净，开水焯后用于摆盘，将鸡翅盛出摆好即可。