用料：
- 鸡 半只
- 灵芝 10g
- 花胶 5个
- 虫草花 5g
- 红枣 5～10个
- 水 3～4碗
- 盐 适量
- 生姜 5～7片
- 陈皮 1瓣
小贴士：
盐最后放，不然鸡肉会流失水分，变得很柴。陈皮和虫草花属于轻药，不能长时间炖煮，否则药效流失，最后炖10分钟足矣。
做法：
- 1. 将配料洗干净，花胶浸泡。
- 2. 将鸡砍成小块，把生姜，灵芝和花胶放入按需要倒入开水，一般炖汤是不会损失过多水分，所以喝多少碗汤就加多少水。
- 3. 大火隔水炖半小时转小火炖1个半小时后，开盖加入盐，陈皮，红枣和虫草花，再大火炖10分钟就可以关火，关火后不要开盖，虚火闷10分钟。