自制茄鱼的做法

• 1.准备食材，茄子一个，对半切，然后茄成鱼鳞状，怕切断就放两根筷子在两边。

• 2.锅里放油，一定要多点，把茄子放进去炸，炸的过程中把周边的油像茄子身上淋。炸到熟了捞起来。

• 3.拍的照片丢了一张，只能最后一张了，不过刚好有点肉末，把肉末和蒜蓉，豆瓣酱倒入锅里，稍微炒一下，加准备好的淀粉加一些水适量。放入适量的盐，生抽，鸡精，葱花最后放，最后淋到茄鱼身上。