用料：
- 鸭子 半只
- 酸萝卜 4个
- 大葱 1根
- 老姜 1块
- 料酒 少许
- 食用油 少许
- 清水 适量
做法：
- 1. 准备鸭子半只（买的时候让卖家剁成块了）
- 2. 配料如下图
- 3. 鸭肉洗净放冷水锅中焯水
- 4. 老姜洗净拍破
- 5. 大葱洗净切段
- 6. 锅里放入大葱叶，到少许料酒。
- 7. 酸萝卜切条
- 8. 锅中水烧开
- 9. 捞出鸭肉用温水冲洗掉浮末，沥干水分。
- 10. 起锅倒少许油，倒入鸭肉翻炒。
- 11. 鸭肉炒至水分变干
- 12. 倒入一半的酸萝卜
- 13. 翻炒一分钟
- 14. 准备好砂锅，倒适量的水，将炒好的鸭肉酸萝卜倒入砂锅中，放入葱段和老姜，盖上盖子开火炖。
- 15. 烧开后撇去浮末
- 16. 倒入另外一半酸萝卜，继续盖上盖子炖两个小时。
- 17. 两小时后就可以吃啦
- 18. 出锅装碗撒点葱花