鲶鱼茄子汤

鲶鱼茄子汤
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作者:小孟不胖

健康功效

鲶鱼:护眼明目、抗癌防癌
茄子:活血
青椒:抗癌防癌

鲶鱼茄子汤的做法

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解1

    1.首先将主料、辅料准备整齐,转盘待用。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解2

    2.锅中添适量清水,待烧开后,将鲶鱼块倒入锅中,开水焯2分钟。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解3

    3.将鱼块捞出,锅中开水倒去,清洗干净。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解4

    4.锅内加入适量芝麻油,将葱、姜、蒜、花椒倒入锅中,翻炒出香味后,鱼块入锅翻炒,同时锅中加入适量食盐。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解5

    5.待鱼块煸炒至微黄。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解6

    6.锅中加入清水,水量以稍微漫过鱼块最佳。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解7

    7.同时将茄子块入锅,而后大火开炖。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解8

    8.开始准备佐料啦!
    首先碗中倒入适量的料酒和老陈醋,
    然后洒上适量的十三香、肉味王、孜然,
    最后搅拌一下。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解9

    9.舀些许汤水倒入碗中,搅拌均匀,而后倒入锅中。

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解10

    10.文火慢炖,不断收汁,大约30分钟后即可出锅~

  • 鲶鱼茄子汤的做法图解11

    11.装盘,洗几片荆芥叶子作为摆设就可以啦~

本菜谱由小孟不胖上传

鲶鱼茄子汤的家常做法

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