冷吃兔的做法

• 1.兔子一只，切丁，放蚝油、生抽、料酒、盐，拌匀，静置半小时。

• 2.姜蒜用菜刀拍烂。

• 3.冷油放入花生米，中小火，轻轻翻动花生，2分钟左右就起锅。

• 4.另起一锅，大火热油，下入兔肉翻炒。

• 5.炒3分钟左右放香醋，再2分钟放白糖，继续炒。

• 6.再炒2分钟左右，放姜蒜八角大料。

• 7.转中小火继续，不停翻动，以防糊锅。

• 8.放干辣椒节，继续炒。

• 9.放酥好的花生米、芝麻、鸡精，炒匀。

• 10.关火，装盘。