烧麦的做法

• 1.猪肉3分肥7分瘦

• 2.所有调料混合一起，边顺时针搅拌边加凉开水，直到肉吸收水分，搅拌至上劲，静止一会继续搅拌

• 3.油最后放，封住水分

• 4.面，盐，先热水后凉开水(慢慢放)，揉开，静止10分钟，搓成条，切成均匀等分

• 5.用擀面杖把边缘擀出薄薄的飞边，这个照的其实不太成功，手太脏没继续拍

• 6.向上捏成花边，不需要多么规则，漏出点馅在上边，不用收口太紧

• 7.锅里坐水，上锅，水开后大火10分钟转中火5分钟