苦瓜酱肉的做法

• 1.准备好苦瓜和瘦肉。1个为3-4人的份量。由于今天只有我和孩子吃，我只用了半个。

• 2.将苦瓜切成3-4厘米的段。

• 3.把中间部分用勺子掏空，成空心。

• 4.水烧开，放入一点盐，将苦瓜段烫熟去苦味，捞出，在盘上摆上一菜叶，防止酱汁流出。空心菜叶，生菜，带叶子的都可以，摆出自已喜欢的造型，然后将苦瓜段放上面。

• 5.将瘦肉切成丝，在锅中放入一勺玉米油，放入肉丝炒至8成熟，加入甜面酱翻炒，再加入少许生抽大火翻炒收汁，装盘。甜面酱与生抽比例为4:1。

• 6.将酱肉丝放入苦瓜内，每段苦瓜上面放一粒枸杞装饰。完成。