红烧肉炖土豆（懒人版）的做法

• 1.肉切成均匀的小块，冷水下锅，煮沸捞出冷水冲干净备用

• 2.土豆切块，冲两遍，放水里浸泡备用

• 3.葱，姜，蒜切片，准备适量冰糖（我用了9颗，后续炖的时候又放了白糖）备用

• 4.热火热油下入冰糖小火炒化（一个方向搅动），至变成焦色，放入猪肉炒一会（挂上糖色）放入葱姜蒜炒，放入红烧酱油，生抽，酱油，料酒

• 5.加入没过肉的水，加盐（后面还要加土豆，可以多放点水）

• 6.大火煮沸后中火慢炖30分钟左右

• 7.炖30分钟后放土豆

• 8.炖10-20分钟后大火收汤，放入味精关火出锅

• 9.装盘