酥皮泡芙的做法

• 1.材料A为泡芙配方，材料B先为酥皮配方

• 2.泡芙制作步骤：提前把泡芙材料准备好备用。

• 3.将水、牛奶、、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。

• 4.煮至冒气泡，转小火。

• 5.一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

• 6.稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

• 7.面糊装入裱花袋中

• 8.烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。

• 9.酥皮制作步骤：准备所需食材

• 10.黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。

• 11.筛入糖粉，搅拌至完全吸收。

• 12.再筛入低筋面粉揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。

• 13.取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小

• 14.然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。

• 15.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可出炉。

• 16.待凉后挤上自己喜欢的酱料即可食用