猪肉:滋阴
玉米:利水
八角:理气、止痛、温阳
普通面粉 | |
油盐酱醋糖 | 花椒油 |
香叶 | |
五香粉 | 白胡椒粉 |
1.一碗普通面粉
2.半碗70度热水慢慢倒入面粉里边用筷子倒成絮状
3.揉成面团 盖上保鲜膜放一边醒面30分钟
4.30分钟后面团揉成长条形
5.切出16等份
6.将16个段子分别压扁
7.用擀面杖擀出16个圆片
8.在每一张圆片上均匀涂抹食用油 再加另一张上去 重复涂抹叠加
9.8张圆片为一组 用擀面杖分别将两份圆饼再擀压成大圆饼 擀越大饼就约薄
10.两叠大圆饼擀好了
11.一起放在蒸锅里蒸10分钟
12.10分钟后蒸好的春饼
13.一张张春饼撕下来
14.叠成三角形摆盘放一边备用
15.把所有调料放进肉里抓匀
16.把香料准备好
17.油 白砂糖 香料全部放进锅里爆香
18.加入猪肉炒一下加水烧开
19.加盖炖20分钟最左右
20.肉捞起
21.汁捞起当酱汁
22.肉切碎
23.再配点素菜口感更好营养更丰富
24.在春饼里要吃什么就放什么 浇点汁
25.卷起
26.摆盘
27.我是吃一个做一个
28.还可以粘点番茄酱 口味更有层次
29.每一口都有肉肉和素菜
30.会不会让你想起墨西哥肉卷
31.粘点番茄酱
32.来个特写
33.美味
34.如果觉得做春饼太麻烦 可以在超市买现成的馄饨皮 自己涂油压扁摊大拿去蒸 一样可以做出又薄又韧的春饼
酱料可以看自己口味搭配 想要西式风味就放奶酪芝士夹烟肉等等 发挥自己的搭配创意