抹茶千层

抹茶千层
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作者:a-23z

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 240g
细砂糖 60g
抹茶粉 10g
0.2g
黄油融化 40g
动物性淡奶油 700ml
细砂糖 80g
抹茶粉 5g

抹茶千层的做法

  • 抹茶千层的做法图解1

    1.低筋面粉240g、抹茶粉10g分别过筛后,加入细砂糖60g、再加入2g盐

  • 抹茶千层的做法图解2

    2.鸡蛋4个打散后加入面粉中、牛奶600g分3次倒入盆中搅拌融合,再加入溶化的40g黄油,搅拌均匀后过两次筛

  • 抹茶千层的做法图解3

    3.过筛后的可丽饼面糊缝上保鲜膜放置冰箱冷藏30~60分钟

  • 抹茶千层的做法图解4

    4.取出,将稍微沉淀的面糊搅拌均匀进行可丽饼的烙制

  • 抹茶千层的做法图解5

    5.用薄饼机一张可丽饼烙制大概45秒就好了

  • 抹茶千层的做法图解6

    6.240g面粉用薄饼机可以烙制35张可丽饼

  • 抹茶千层的做法图解7

    7.等待可丽饼晾凉的时间可以打发动物性淡奶油700ml、加入80g细砂糖打发

  • 抹茶千层的做法图解8

    8.一层可丽饼抹一层奶油这样一直抹、每层抹薄薄一层奶油就可以

  • 抹茶千层的做法图解9

    9.最后一层可丽饼的表层过筛筛些抹茶粉就可以了。(添加自己喜欢的水果什么的请随意~)

  • 抹茶千层的做法图解10

    10.成品如图下、口感微甜,淡淡奶香,加上抹茶的清香,

  • 抹茶千层的做法图解11

    11.谢谢观赏~

小贴士

牛奶不能加多了,做出的面糊和奶的比例不对制作可丽饼时饼皮易破碎。从冰箱里取出面糊时需要充分在搅拌均匀再进行可丽饼的制作

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抹茶千层的家常做法

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